红酒开瓶器是身份与地位的象征，很多人认为红酒开瓶器的价格在很大程度上受品牌影响非常大，知名品牌会卖到几百甚至上千美元，而几美分的低端开瓶器也有。红酒开瓶器按设计分有英式、法式、意式、中式等；按作用分为两大类，观赏型、实用型。

红酒开瓶器的诞生，源于软木塞这种保存形式的使用。

在开瓶器诞生前相当长的日子里，喜欢喝红酒的法国人通常只用两种方法来开启那被软木塞紧紧封住的瓶子。第一种方法是将软木塞捅进瓶子里；另一种方法是用利器快速击碎瓶颈。显然这两种方法都对红酒再饮用不利。直到19世纪末，在法国南部一个叫拉吉哈诺的小镇上，才专门发明了用来开启红酒瓶软木塞的开瓶器，这就是第一代开瓶器工具。能漂亮地开一瓶红酒成了许多爱酒人士的必备技术，而开瓶器也必然成了收藏家们的制作。

随着时代的发展，红酒开瓶器的技术含量越来越高，现代化的现代开瓶器以实用为主，选材以金属和复合材料为主。多功能、具有一定科技含量的红酒开瓶器，当然也越来越具有观赏价值。笔者在走访红酒市场时发现，气压式红酒开瓶器、电动红酒开瓶器成为市场新宠，且以组合套装形式出现，外包装配如木质、皮质、皮革等包装更显高档。笔者预测，随着科技的发展，红酒开瓶器必定朝着方便、快捷、时尚、美观、高科技含量的方向发展。